职工薪酬支出表如何填写？

请问：建筑劳务公司，工人工资额走应付职工薪酬科目，金额巨大，且工人都没有缴纳社保费，在填报年度所得税汇算清缴时的职工薪酬支出这张表时，要不要按应付职工薪酬总账科目累计数来填列，如果按总账累计数填写，企业人数，缴纳的各类基本社会保障性缴款数字明显偏小，该怎么填写职工薪酬支出这张表呢？

只填写缴纳了社保费的管理人员薪酬支出可以吗？有什么风险？